Vorspeisen

Fisch Suppe á la Créme
Thunfisch / Wurzelgemüse4,50

Wachtel
Portwein / Kale Salat / Pommes Williams7,50

Pasta des Monats

Pappardelle Rinderfiletstreifen
Trüffelsauce / Pappardelle / Austernpilze / Parmesan / Grüner Spargel / Cherrytomate
24,90

Gans "Lecker"

Das beste von der Gans, niedrig gegart                                                             Rotkohl / Bratapfel Gel / Quinoa / Maronen Püree / Granatapfel Jus / Klöße36,60

Hauptgang

Serviettenknödel
Steinpilzrahm / Tomaten Pesto /                 Wilder Blumenkohl                                          9,50

Mie Nudeln "Hong Kong Style"
Huhn / Pfeffer / Sellerie / Shi Take /                 Duft Reis         10,50

Victoriasee Barschfilet
Kartoffel Mousseline / Kohlrabi /              Veloute                                                            11,50

Hirsch Ragout                                   Kartoffelkroketten / Preiselbeere /            Rosenkohl12,50

Abwechslungs- reich

Unsere Fleischempfehlung
Hirschkalbsrücken                                    Kürbisravioli / Spitzkohl / Preiselbeeren Jus/ Süßkartoffel Püree / Quinoa Chips34,90

Unsere Fischempfehlung
Filet vom Steinbutt                                Kartoffel-Püree / Wurzelgemüse / Trüffelbutter / Kaviar 34,50

Dessert

Schokoladen Sphere
Karamelleis / Mandel / Mascarpone6,50